Създава IPN кисело мляко срещу висок холестерол

• Може 21, 2024

Ученици от Национален политехнически институт (IPN) е разработен a кисело мляко обогатен с xoconostle , която представлява хранителна алтернатива за хората с проблеми с глюкозата и холестерол в кръвта, защото е богата влакно и редуцирани в въглехидрати.

Млечният продукт, разработен в Националното училище по биологични науки (ENCB) от учениците Хосе Сантиаго Муджика Санчес, Диана Мария Гарсия Родригес, Херардо Силва Васкес и Рикардо Перес Салазар, ще позволи да се разнообрази потреблението на xoconostle храна, която понастоящем се поглъща малко, тъй като 70% се губят, защото хората не знаят техните свойства.

Xoconostle съдържа инулин , влакно разтворим, който помага да се запази храносмилателната система и също е важен източник на калций .

Младежите от IPN разкриха, че този горчив тон (xoconostle) се произвежда главно в щата Мексико, Закатекас и Федералния окръг и се използва като съставка в традиционната мексиканска храна.

Един от създателите на този продукт, Сантяго Муджика , каза, че в момента има кисели млека влакно на пазара, но никой не е направен с xoconostle , която също е с ниско съдържание на калории: "Това е много пълна и оптимална храна за здравето на хората, ние искаме тя да се продава за много кратко време".
 

Видео Медицина: Congratulations from U.S. Embassy Sofia on May 24th (Може 2024).