Чили в богата и здравословна традиция на ногада

• Април 28, 2024

на национални празници те са икона в културата на Мексико , затова ги празнуваме с добро храна , Тук Ви предлагаме a рецепта класика на гастрономия мексикана, която смесва трите цвята на флага (зелено, бяло и червено), както и аромати сладка и солена: Chiles en nogada .

Основната съставка на това сочно ястие е chile poblano , Този е богат витамин А и C , Също така, при поглъщане, те се освобождават ендорфини (естествени аналгетици, които причиняват радост) и съдържа "капсаицин", вещество, което се счита за естествено противовъзпалително.

Произходът на Chiles en Nogada датира от 1821 година, в Пуебла, когато монахините на Clarisas на манастира на Санта Моника Предложиха банкет в чест на Agustín de Iturbide , който се обявява за император и празнува рождения си ден. Може би подготовката на тези люти чушки е доста сложна; Тук обаче предлагаме няколко съвета за улесняване на неговото развитие.

съставки:

1. 10 poblano chiles печени, deveined и белени

За ногада

1. ¼ орех от орех
2. ½ чаша напоени, обелени и изсушени бадеми
3. 1 голямо сирене или козе сирене
4. 1 литър крем
5. Захар на вкус

За пълнене

1. 300 грама говеждо месо
2. Recaudo (2 домати, and лук и 1 скилидка от втечнен чесън)
3. 3 Anjou круши нарязани на 1 см квадрати
4. 3 момичета ябълки, нарязани на 1 см квадрат
5. 3 criollo праскови нарязани на 1 см квадрати
6. ½ чаша нарязан орех
7. ½ чаша обелени и нарязани накиснати бадеми
8. 100 грама нарязан ацитрон
9. ½ чаша пълни стафиди
10. 3 супени лъжици масло
11. За украса
12. Гранада
13. Листа от магданоз

подготовка

За ногада

Смесете всички съставки и ги изпразнете в купа. Резервен.

За пълнене

Месото се запържва с три супени лъжици масло; сол и пипер и добавете колекцията. Добавете останалите съставки и гответе на слаб огън, докато плодовете освободят сока си. Отстранете подправките и премахнете от топлината, когато месото и плодовете вече са варени.

Напълнете чили със смес от месо и плодове, в идеалния случай част от 80 до 100 грама (една лъжица "натрупана"). При сервиране се къпят с ногада и се гарнират с листа от нар и магданоз.

Ускорете обработката

1. Изберете poblano чушки с твърда текстура и гладка кожа
2. За да се избегне окисляването на плодовете, поставете го в смес от минерална вода и сока от 2 лимона. Източете добре, когато го включите в подготовката на пълнежа.

Накарайте гостите си да се вълнуват на 15 септември и да им предложат вкусни и здравословни Chiles en nogada!

Видео Медицина: This Land Is Our Land The Fight to Reclaim The Commons 05 (Април 2024).