Ползи и рискове от диета, основана на картофи

• Може 3, 2024

Крис Фойт Директорът на Комисията за картофите на щата Вашингтон получи задачата да промени диетата си през последните два месеца, за да го основава единствено на картофи, във всички възможни презентации. Това, което с просто око може да изглежда лудо, се дължи на опит за демистифициране на лошата репутация, че този клубен трябва да съдържа големи количества въглехидрати на нишесте, когато в действителност "те са изненадващ източник на няколко витамини и полезни изкопаеми , Но когато ядем само картофи, не получаваме всички хранителни вещества, от които се нуждаем за добро здраве, казва той. Фиона Хънтър диетолог.

 Луд диета

Специалистите предупреждават, че поради малкото баланс в хранителните вещества Това, което тялото изисква, Voigt може да има последствия, като например прекомерно наддаване на тегло и загуба на енергия.

Противно на тези прогнози, Voigt казва, че е загубил поне 8 килограма и, далеч от това, което специалистите казват, той се чувства. физически оптимално , Освен това той е постигнал спестяване на месечните разходи за храна, тъй като може да се храни с 15 долара на седмица. Самият Виогт посочва:

"Физически се чувствам сензационно, с много енергия, добър сън през нощта и нямам никакви редки странични ефекти", казва Фогт.

"Не насърчавам никого да се подчинява на тази луда диета, нито пък моят лекар, тази диета е била направена само, за да напомни на хората, че в картофите има много хранителни вещества."

- Лекарят ми е много заинтересован да види окончателните резултати и подозирам, че в края на 60-те дни ще съм добре. Необходимо е разнообразие

Необходимо е разнообразие

Въпреки че друг диетолог, Сю Тод , не препоръчва извършването на диета от този тип, отбелязва, че Voigt е постигнал неочаквани резултати главно защото Бях в добро здраве, когато започнах .

- Моряците на дълги разстояния страдат скорбут защото ядяха предимно зърнени нишестета, които не съдържаха витамин С , Картофите са приличен източник на витамин С, въпреки че нямат високи нива.

"В зависимост от това как е ограничена диетата, загубата на някои витамини влияе върху човека повече от загубата на други." хранителни вещества че нашето тяло се нуждае ”, казва експертът.

Нещо добро в диетата на картофите, добавя той, е, че е с ниско съдържание на мазнини, а от яденето на добра част от картофите с влакнести влакна се консумира, което намалява риска от страничен ефект, свързан с ограничените диети: запек.

Но картофена диета не предлага калций или омега-3 - основната мастна киселина за мозъка и сърдечно-съдовата функция - необходими за добро здраве, обяснява Фиона Хънтър.

"Тялото се нуждае от 40 хранителни вещества, за да функционира и една храна не може да предложи всички тези съединения, затова препоръките за хранене от здравните власти подчертават, че трябва да консумираме разнообразие от храни ".

"The диета само картофите ще имат недостиг на витамини А, Е и К, минерали, калций и селен, есенциални мастни киселини, протеини и фибри ”, добавя експертът.

"И въпреки че може да предложи достатъчно желязо за един човек, той не може да предложи достатъчно на жена."

И след като се върна Фогт, какво смятате да ядете, след като приключите с режима на картофите?

- Мисля, че първото ми ядене ще бъде говеждо тако с много чили, чаша мляко, ябълков пай и да, печени картофи.

Източник: BBC World  

Видео Медицина: How Not To Die: The Role of Diet in Preventing, Arresting, and Reversing Our Top 15 Killers (Може 2024).