• Може 7, 2024

Биотехнологията е инструмент, който може да разреши големи проблеми, засягащи селското стопанство и храненето, тъй като нови културни свойства могат да бъдат въведени в културите, за да ги направят по-здрави, устойчиви на вредители, солен стрес, недостиг на вода и високи температури. изменението на климата; Освен това той позволява да се коригират дефектите на храната чрез генетична манипулация, например липсата на витамин А в ориза и маниоката.

Кажете сбогом на токсините и вредителите

Агустин Лопес-Мунгиа Каналес , специалист на Институт по биотехнология на UNAM Той каза, че генетично модифицираната храна също може да има важно въздействие по отношение на общественото здраве, освен че ще позволи справянето с проблемите на заразяване с гъбични токсини, липса на вода, влошаване на почвата, повишаване на температурата или вредители.

Може да се интересуват от: Биотехнология към традиционната мексиканска диета

Като част от работата, която прави с ензимите, той обяснява, че това са група протеини, които се държат като катализатори на реакциите, които се случват в клетката; Той добави, че всички химични реакции, които се срещат в живите системи, се катализират от съществуването на тези протеини, които са известни като биологични катализатори и позволяват ускоряване на скоростта на биохимичните реакции.

Как обаче да се произвеждат големи количества от ензимите, които клетките произвеждат само за тяхна собствена изгода? Той обясни, че това ограничение е разрешено в началото на миналия век с микробиология и инженерство на ферментации. По този начин производството на детергенти, заедно с пеницилин, са първите продукти на индустриалната микробиология в полза на човечеството.

Днес, почти всеки ензим може да бъде произведен чрез инструменти за молекулярна биология в голямо разнообразие от модели, включително бактерии, дрожди, гъби и растения. Днес има много налични ензими и дори някои области от химическата, фармацевтичната и хранителната промишленост могат да се развиват благодарение на наличието на ензими в промишлени количества.

Като примери, трябва да се отбележи, че няма да има забавено мляко без производството на съответния ензим и че много антибиотици от второ поколение, получени от пеницилин или цефалоспорин, се дължат на процеси на ензимна трансформация.

Видео Медицина: Bruce Lipton: The Biology Of Perception (Може 2024).