Червен Посол за мексиканската нощ

• Април 29, 2024

Думатаpozole идва от Nahuatlpozolli, което означава "пенливо", илиpozol, "Пяна". Това мексиканско ястие е направено от царевица , чиито големи бели зърна (известни също като cacahuazintle) се отварят като цвете и образуват пяна, а свинско или пилешко се добавя като вторична съставка.

на царевица Това е една от зърнените култури, която не бива да липсва в нашата диета; Той е богат на въглехидрати, така че генерира ситост и ви предпазва от преяждане. Също така е един от най-препоръчителните източници на протеин и е посочен в програмите за отслабване, защото асимилира добре тялото.

Тази съставка е "цар" на pozole. Има различни видове, като например бял дозол отвойн и червен отСиналоа , Nayarit иХалиско , Ето една рецепта:

Червен Посол

съставки:

1 килограм царевица за позоле

2 скилидки чесън

½ лук

1 килограм свинско филе, нарязано на парчета

1 килограм свинско гръбно, нарязано на парчета

1 килограм свинска глава, нарязана на парчета

1 килограм домат

6 сухи широки чили (без вени или семена и напоени с гореща вода)

3 чаени лъжички растително масло

Сол на вкус

Да придружава

Сух риган

Нарязан лук

Нарязана маруля

репички

Лимоните се нарязват на две

тостове

подготовка

Измийте царевицата и я сложете в готвене на висока температура с вода, докато се покрие, добавете чесъна и лука; оставете го да готви, докато се смекчи. Добавете месото и солта на вкус, покрийте отново с вода и варете, докато омекне (добавете вода колкото пъти е необходимо).

Смесете чили с доматите и щама; се запържва в масло и сезон. Добавете тази смес към бульона, сварете и сервирайте. Придружавайте с риган, лук, маруля, репички, лимон и препечен хляб.

Опитайте това вкусно и традиционно чинийка, и празнуват гордостта, че сте мексиканец. Приятно апетит!