• Април 29, 2024

Яденето на зърна, леща и други бобови растения може да помогне за намаляване на холестерол LDL "лошо" и намалява риска от сърдечни заболявания, предлага изследването, публикувано в списанието CMAJ Вестник Канадска медицинска асоциация.

Канадските изследователи са изследвали 26 американски и канадски проучвания, които са имали общо повече от хиляда души. Анализът показа, че ежедневната порция (3/4 чаша) зеленчуци (храни като фасул, нахут, леща и грах) се свързва с намаляване на холестерола с ниска плътност (LDL) с пет процента. Проучването не може да потвърди, че това е причинно-следствена връзка, но показва силна асоциация.

Намалява риска от сърдечни заболявания

Пет процента намаление на LDL холестерола предполага, че потенциалният риск от сърдечни заболявания Това е пет процента по-ниско, според екип, ръководен от д-р Джон Сивенпипър от Клиничния център за хранене и модификация на рисковия фактор в болницата "Св. Михаил" в Торонто.

Здравият сърдечен ефект на бобовите растения е по-голям при мъжете, отколкото при жените. Може да е така, защото мъжете обикновено имат по-лоши хранителни навици и по-високи нива на холестерол от жените, за да получат повече ползи, ако преминат към по-здравословна диета.

Някои от участниците в проучването съобщават, че имат проблеми със стомаха, като подуване на корема, газове, запек или диария в резултат на хранене. зеленчуци .

Въпреки това, експертите по храна се втурнаха да хвалят скромния боб, грах и леща.

"Дойде моментът да се говори за боб: когато се прави малка промяна в храната, като консумация на порция боб, нахут, леща и грах на ден (тъй като по-голямата част от света вече го прави), можем да постигнем скромно намаляване на случаите на заболявания сърдечна дейност чрез понижаване на LDL на лошия холестерол, особено при мъжете, казва Робърт Греъм, специалист по интернистични и естествени лекарства в болницата Lenox Hill в Ню Йорк.

Греъм каза, че анализът на проучването е "методологически силен", тъй като хората са били проследявани в продължение на най-малко три седмици, за да тестват ефекта от приема на бобово върху здравето.

Според Греъм този триседмичен праг е същият като Управление на храните и лекарствата (FDA) САЩ използва, когато оценява всеки продукт, който твърди, че помага за понижаване на холестерола.

Анджело Уайт е спортен диетолог и асистент клиничен професор на Университет на Куинпия в в Хамдън, Кънектикът. Бяло нарича бобови растения "един от най-подценените източници на протеини, те имат фибри за борба с глада и протеините, така че не съм изненадан да видя резултатите от това проучване."

Но Уайт добави, че „трудната част е да накараме американците да ядат повече. храна като хумус и супа от леща на слаб огън, и добавете боб към ястия с тестени изделия, супи, салати и quesadillas, за да включите повече в ежедневната диета. "