7 причини да се консумира киноа

• Април 28, 2024

Киноа е една от най-престижните функционални храни от времето преди испанците. Свойствата на киноа включват всички основни аминокиселини, необходими за образуването на нови протеини, известни като протеини с висока биологична стойност, така че това е храна, препоръчана дори от НАСА .

Стойността на квиноа като храна е, според проучване на Институт за диагностични и изследователски лабораторни услуги (SELADIS) в Боливия Във вътрешния състав на белтъка, за съдържанието на незаменими аминокиселини за хора като фенилаланин, хистидин, лизин и др.

Неговият принос в мазнините е значителен не само за енергийната стойност, която тя осигурява, но и за съдържанието на ненаситени мастни киселини, които са по-здрави за организма.

Важен е и приемът на микроелементи, намерени са витамини и микроелементи, които са важна част от състава му, които изпълняват жизненоважни и специфични функции в клетките и тъканите на икономиката чрез ролите, които играят в метаболизма.

Според проучване на Национален център по технология и безопасност на храните (CNTA) - Лаборатория дел Ебро, на Сан Адриан Навара , Испания Свойствата на киноа предлагат редица ползи за здравето:

1. Не съдържа глутен, подходящ е за целиакии и е алтернатива на пшеницата. Той е сравнен със спанака.

2. Има противовъзпалителни и лечебни свойства и действа срещу липсата на естроген при жените.

3. Можете да замените всяко зърно в супи, десерти, салати, хляб, напитки и бисквити. Използва се в макробиотични и вегетариански диети.

4. Поради високото си съдържание на фибри и протеини (допринася 20% от препоръчителните дневни стойности във фибрите), той е идеален за намаляване на апетита и постигане на по-голяма ситост, поради което е идеален за диети за отслабване и диета балансиран.

5. Поради високото съдържание на нишесте и фибри, киноа може да намали състояния като гастрит и колит. Това е раздразнително зърно, което предпазва лигавиците или вътрешната кожа на органите, също както в случаите на раздразнен или възпален стомах.

6. Квиноа може да намали телесните мазнини и нивата на холестерола в кръвта, благодарение на микроелементи и ненаситени мастни киселини.

7. Инфузията с листата от киноа се използва като слабително, така че помага за намаляване на състояния като запек и възпаление на корема, дори е помощно средство при лечение на чернодробни заболявания.

Киноа е избрана от ФАО като една от храните, чиито свойства предлагат много ползи и безопасност за следващите десетилетия, както и за неговата полезност, като храна с нисък гликемичен индекс, за борба със сърдечносъдови заболявания, диабет и хипертония.