Новите технологии се стремят да сложат край на глада

• Април 28, 2024

Изследователите на Nestlé ще се опитат да създадат храна на базата на Инстинктът за стомаха , Не рационалния инстинкт, а усъвършенствания процес, който се случва в храносмилателния тракт , което ни позволява да знаем дали имаме глада, публикува американския вестник Wall Street Journal.

Нашата чревна нервна система е отговорна за контролирането на храносмилателната система , и има около 500 милиона нервни клетки, които работят като екип и общуват, както правят неврони на нашия мозък. Той помага да се контролират мускулните контракции в храносмилателната система, както и секрециите на жлезите и клетките, и е отговорен за усещането за нас глад или ситост .

Nestlé, една от най-големите хранителни компании в света, се надява да разработи нови видове храни, които по същество се стремят да заблудят системата. Например, може да се приготвят пържени картофи с масло, което е бавно смилаемо в сравнение с обикновеното масло Вие се чувствате удовлетворени за повече време , предполагат учените.

За да проучат по-горе, Nestle и други хранителни компании са създали модел на "човешкия мозък в стомаха" на цена от един милион долара и размера на хладилника. температурата, която човешкото тяло съдържа клапани и отделения, които имитират истинското.

Системата работи в състояние на непрекъснат глад по подразбиране, С цел да се намери баланс между глад и ситост, "мозъка на стомаха" и мозък те общуват чрез невронни сигнали , Когато храната влезе в стомаха, тя се разширява и изпраща сигнал към мозъка.

Учените от организацията установиха, че симулационната машина отнема 8 пъти по-дълго, за да усвои зехтин моноглицерид, в сравнение с обикновения зехтин. Това може да забави сигнала насита който се изпраща в мозъка от червата.

Wall Street Journal публикува в статията си, че Nestlé е посочил, че с помощта на своите научни постижения нови хранителни продукти Те биха могли да отидат на пазара след 5 години.

Видео Медицина: НЕВИДИМЫЙ МИР (Април 2024).