Направете бонбони с ниско съдържание на мазнини IPN

• Може 10, 2024

Ученици от Национален политехнически институт (IPN) приготвя лека закуска на зеленчукова основа скуош , патладжан и морков , да предложи на потребителите, особено на децата, a бонбони с ниско съдържание на мазнини , но питателна.

Юми Юми Хорталикс е името на закуската Клаудия Олмедо Крус , Джоселин Сория Санчес , Ana Valeria Zafra Saltijerol , Ханс Моралес Солис и Vicente Aguíñiga Juárez студенти от кариерата на биохимичното инженерство на Националното училище по биологични науки (ENCB).

Във връзка с това Олмедо Крус заяви: „Ние се стремим да се конкурираме с преработени закуски, които нямат хранителен принос, защото нашият продукт има специфични хранителни вещества и високо съдържание на влакно което помага на тези, които я консумират, за да се избегнат проблеми на прекалена пълнота в дългосрочен план. "

По принцип, политехническите студенти се опитаха с плодове и голямо разнообразие зеленчуци , без да се постигне желаната последователност, така че те се фокусират върху зеленчуци с високо съдържание на влакно и че те имат специфичен хранителен принос, в допълнение към запазването на техните характеристики при условия на затопляне. Крайният му резултат трябва да бъде много подобен на този на пържените картофи.

След поредица от тестове младите хора забелязаха, че зеленчуците, с които биха могли да работят най-добре, са чайотът, патладжанът и морковът:

"Чайотът, например, има високо съдържание на калий и цинк, много важно за образуването на ензими, съдържа седем от деветте. аминокиселини за човешкото тяло, като например лизин , което позволява на тялото да абсорбира калция; метионин необходими за метаболизма на мазнините; фениламин и валин , които намаляват нивата на стрес, наред с други “, казва Клаудия Олмедо.

Ползи от патладжан

Студентите политехниката Те посочиха, че консумацията на патладжан помага да се намали холестерол в кръвта, помага за предотвратяване на мастни отлагания в артериите и предотвратява артериосклероза , Той също така осигурява минерали като фосфор, натрий, калций, желязо и калий, които са от съществено значение за правилното функциониране на мускулите и предаването на нервните импулси.

Сория Санчес каза, че съдържат патладжан антиоксиданти , които защитават остаряване към клетките на тялото и упражнява ефект Противоканцерогенните .

Що се отнася до моркова, той коментира, че е богат на фосфор, причината да се смята за отлично ободряващо и е полезно да се контролира нервна система , Той също има свойства за подобряване на изгледа, това е ръжда и ефективно защитник на кожата :

„Що се отнася до моркова, успяхме да оптимизираме процеса за опазване каротеноиди , които имат действие провитамин А , необходима за нощно виждане и необходима за поддържане на здрава кожа и повърхностни тъкани “, казва Сория Санчес.

За да получат хрупкава закуска, студентите от политехническия факултет нарязват зеленчуците, след това добавят шамоа и ги поставят във фурната за шест часа за процеса на сушене.По време на последната опаковка те прибавиха манго сос, който да придружава продукта.

Сория Санчес заяви, че преди огромното количество от така наречените храни за незабавно приготвяне, които допринасят за високите нива наднормено тегло , Юми Юми Хорталикс представлява алтернатива с високо хранително съдържание, главно в полза на здравето на децата, поради което те не изключват бъдещата му комерсиализация в училищата и центровете за отдих.
 

Видео Медицина: Figurebites® - вкусни шоколадови бонбони за отслабване (Може 2024).