Имате ли пристрастяване към храната?

• Април 29, 2024

Нови изследвания с сканиране на мозъка твърдят, че някои хора имат "пристрастяване" към храната и че храни като бял хляб или картофи допринасят за увеличаване на апетита им.

Изследователите са използвали функционални MRIs (в реално време), за да наблюдават мозъчната активност на 12 мъже с наднормено тегло или затлъстяване по време на решаващите четири часа след хранене, период, който според експертите влияе върху начина, по който се хранят. по време на следващото хранене.

Същевременно бяха измерени и гликемията на участниците и нивата на хранене.

"Храната" на мъжете бяха два шейка, които имаха същите калории, вкус и сладост. Единствената разлика е, че един шейк съдържа въглехидрати с висок гликемичен индекс, а другият е с нисък индекс.

Въглехидратите с висок гликемичен индекс (които бързо се променят на захар в кръвта) се срещат в силно преработени храни, като бял хляб и бял ориз. Въглехидрати с нисък гликемичен индекс се намират в продукти като пълнозърнести храни и сладки картофи.

Изследователите са установили, че консумирането на въглехидрати, като тези, които се намират в преработените храни, може да доведе до излишен глад и да стимулира мозъчните области, които участват в награди и апетити, региони, които също играят роля в зависимост, според проучването, публикувано на 26 Юни в списанието American Journal of Clinical Nutrition.

Изследването може да има отражение върху контрола на теглото.

"Ограничаването на консумацията на въглехидрати с висок гликемичен индекс, като например белия хляб и картофите, може да помогне на затлъстелите индивиди да намалят апетита си и да контролират тенденцията да ядат твърде много", казва авторът на изследването.Дейвид Лудвиг, директор на детската болница в Бостън, в прессъобщение от болницата.

Видео Медицина: КАК ДА СЕ ХРАНИМ ПРАВИЛНО ЗА ДОБРО ХРАНОСМИЛАНЕ (Април 2024).