Той уживява в устата, но облекчава болката в кожата

• Април 29, 2024

Когато хапнем чили, имаме усещане за сърбеж в устата си, но защо? Ако пикантният не е вкус, а чувство, което не е свързано с чувството ни за вкус. Учените са доказали, че чили чушки се хапят благодарение на съдържанието на капсацин.

Тези молекули не са разтворими във вода или слюнка, съществено условие за възприемането им чрез усещането за вкус, обяснява Хосе Мария Гарсия Саис, академик от Химическия факултет на UNAM , "Капсаицините стимулират нервните окончания, отговорни за усещането за парене."

А "добрата енчилада" ви отвежда от страстта към силната топлина, която ви кара да кашляте и дори да изхвърлите сълзи. Всичко това се случва, защото очите, вътрешността на носа и областите, където имаме лигавиците, са по-чувствителни към капсаицин.

Тъй като чили не развиват сърбежа по вкус или неприязън, на група биолози е дадена задачата да открият защо те съдържат определени молекулни елементи.

Изследователите изследвали чили от един и същи вид на площ от хиляда квадратни километра и отбелязали, че количеството капсаицини е по-високо в областите, в които гъбата Fusarium и някои насекоми, които унищожават семената на плода и ги предпазват от разпръскване.

Неговото заключение е, че производството на пикантни молекули е отбранителен отговор, в среда, в която агресорите не се развиват, чили произвеждат по-малко количество капсаицини.

Освен това беше открито, че молекулите притежават свойството да блокират човешките болки.

Възползвайки се от този потенциал, химик Хосе Мария Гарсия разработи мехлем на базата на дървесен чили екстракт, който показва терапевтичната полза.

Неговото успокояващо действие започва в кожата, в най-външния слой (епидермиса), където има различни крайни нерви, които ни карат да се чувстваме от топлината и студа, до ласката и болката от удара. на Вещество Р той е невротрансмитерът, отговорен за изпращането на сигнала за болка, казва той.
 

- Капсаицините имат свойството да блокират Вещество Р , като по този начин предотвратява механизма на предаване на болката ".

Капсидолът, търговското наименование на мазта с екстракт от чили, е полезен за облекчаване на болката при пациенти диабетна невропатия , ревматизъм и артрит , В продължение на няколко години лабораторията отговаряше за неговото производство и продажба.

Науката допринася за подобряване на качеството на живота ни, участва в Гражданската програма за научни технологии и иновации, национална консултация, в която можете да изберете предизвикателствата, които смятате, че трябва да се изправят срещу науката и технологиите за постигане на по-добро качество на живот през 2030 г. Можете да гласувате за предизвикателството, което изглежда най-важно за вас в:www.agendaciudadana.mx

Следвайте ни @GetQoralHealth, GetQoralHealth на Facebook и YouTube

Искате ли да получавате повече информация за интереса си? Регистрирайте се с нас

Видео Медицина: Христо Смирненски - "Вълкът" (Април 2024).