Какво е салмонела и как да се избегне?

• Може 4, 2024

Според Национален институт по алергия и инфекциозни болести , салмонела е група от бактерии, открити в сурови птици, яйца, говеждо месо, а понякога и в немити плодове и зеленчуци.

В Съединените щати най-честата причина за заболяването се предава чрез храна. В тази връзка Министерството на общественото здравеопазване в Илинойс свързва 17 случая салмонела, регистрирани тази година в Чикаго и други градове в щата с папая от Мексико.

Чрез съобщение за печата Федерална агенция за контрол на храните (FDA за акронима си на английски), каза, че осем души са били хоспитализирани. Пет случая бяха открити в Чикаго, четири в предградията на окръг Кук, четири в окръг Дупаге и един в окръзите Кейн, Лейк, Уил и Уиннебаго (съответно)

Случаите включват епидемия, която зарази 97 души в 23 държави между 1 и 18 юли тази година, без смъртни случаи. на замърсени папаи те принадлежат към марки Блонди, нан, яке легло и Tastylicious, произведени в щата Чиапас, Юкатан и Сан Луис Потоси, са били разпространени в САЩ и Канада преди 23 юли.

Познайте симптомите

Най-честите симптоми на салмонела те са треска , диария , коремни спазми и главоболие. Те обикновено продължават между 4 и 7 дни. Повечето хора се подобряват без лечение. Въпреки това, тази бактерия е по-сериозна, когато се среща в уязвими групи като деца, възрастни хора или хора с тях хронични заболявания .

Въпреки това, ако салмонела прониква в кръвния поток, може да развие сериозно и дори рисково за живота. Обичайното лечение се основава на антибиотици. Можете също така да получите инфекция след работа с домашни любимци, особено когато докосвате влечуги като змии, костенурки и гущери.

Как да избегнем салмонела

1. Дръжте кухнята чиста. Редовно измивайте и дезинфекцирайте всички прибори и маси, за да намалите храната
2. Използвайте специални грижи, когато режете месо, птици и морски дарове
3. Измивайте ръцете си непрекъснато, особено преди приготвяне на храна и хранене
4. Проверете срока на годност на всеки продукт, който закупувате
5. Не оставяйте храната да излиза от хладилника за повече от два часа
6. Използвайте термометър при готвене, за да се уверите, че храната е на правилната температура
7 , Измийте строго храните: пресни плодове и зеленчуци
8. Яжте храната веднага щом го приготвите
9. Препоръчва се да не пиете непастьоризирани млечни продукти

Ключът към избягване на тази бактерия е хигиена че имате в храната си и в ежедневието си. Не забравяйте да миете ръцете си и да поддържате храната и работните си помещения чисти, тъй като в много случаи консумираме храна в нашата работна зона и може да има „джобове“ от инфекция.

Видео Медицина: How Not To Die: The Role of Diet in Preventing, Arresting, and Reversing Our Top 15 Killers (Може 2024).