Цветът на плочата влияе ли на вашата диета?

• Може 13, 2024

Разследване на. \ T Университет Корнел разкрива, че цветът на плочата влияе върху консумацията на храна, тъй като контрастът на храната с тоналността на ястията ви кара да ядете по-малко.

Изследователите Brian Wansink и Koert van Ittersum те посочват, че различният тоналност между храната и ястието, и дори покривката за маса, създава оптична илюзия, наречена Delboeuf.

В проучването бяха анализирани случаите на 70 души, които присъстваха на среща в университета в Ню Йорк. Бяха им дадени бели и червени чинии, за да служат тестени изделия с домати (червено) или сос Алфредо (бяло).

Тези, които пиеха бели макаронени изделия в чиния от същия цвят, консумират 22% повече продукти, отколкото тези, които са имали различен тон на храната.

Дори изследователите споменават, че същата илюзия се генерира с цвета на покривката, така че контрастът с плочата и храната кара хората да служат с 10% по-малко, както е обяснено по-долу:

От друга страна, Wansink и van Ittersum потвърждават, че когато се хранят на голяма чиния, порциите изглеждат по-малки, което увеличава приема на храна.

Така че, ако искате да поддържате здравословно тегло, изследователите препоръчват да изберете малки ястия, цвят, който контрастира с повечето от вашите рецепти.

Можете също така да се възползвате от това откритие в своя полза, тъй като за увеличаване на консумацията на зеленчуци можете да ги сервирате в зелено ястие. А ти, ядеш ли ястия от същия цвят като храната си?

Видео Медицина: Dan Buettner: How to live to be 100+ (Може 2024).