Супер мексикански пап за възрастни

• Може 2, 2024

Група биохимични инженери от Националния политехнически институт (IPN) е разработила a висококачествена каша което може да бъде отговорът за подобряване на храненето на бабите и мексиканските баби и дядовци. Произвежда се от суровини от първо качество и специални съставки , е богат на калций, протеини, антиоксиданти и фибри, а неговата формула се счита за хора с диабет или непоносимост към лактоза.

Изправени пред необходимостта от предлагане на богата, разнообразна диета и според характеристики на възрастните хора и поради липсата на продукти на мексиканския пазар, насочени към този сектор от населението, изследователите от Националното училище за биологични науки на IPN обмислят създаването на микропредприятие, което поставя тази суперпапила на тяхно разположение.

Експертите говорят

Рикардо Руис Сауседо, един от биохимични инженери от проекта, посочи, че овесената каша съдържа мляко (важен източник на протеини и калций), царевично нишесте и оризово брашно (което осигурява въглехидрати), както и гренитина, ягоди и боровинки, важен източник на витамин С .

Доказано е, че боровинките са храни с най-голямо количество антиоксиданти, освен че допринасят фибри за улесняване на храносмилането , Друг от изследователите, Хосе Ма. Алонсо Ернандес, подчерта, че за да предложи храна, която не изисква процес на дъвчене, овесената каша има кремообразна консистенция, тъй като за много хора смачканата храна не е вкусна. За да се постигне тази последователност Проведени са многобройни тестове и в същото време са необходими стандартизиране на термичния процес с цел запазване на хранителните вещества непокътнати.

При изработването на овесена каша, обезмаслено мляко и де-лактоза бяха използвани и за подслаждане, сукралозата беше използвана като заместител на захарта

Изпълнена цел: подобряване на храненето на възрастните хора

Една от постигнатите цели е да се получи 100% натурален продукт , така че овесената каша не съдържа консерванти, аромати или изкуствени оцветители. За създателите на суперпапилата запазват здравето на възрастните хора в добро състояние и предлагат балансирана и достатъчна диета, представлява постигането на целта.