Създава IPN желатин с антиоксиданти

• Може 3, 2024

С цел създаване на нови продукти, които да донесат ползи за здравето на населението, особено на тези хора с забързан ритъм на живот, учениците от Национален политехнически институт (IPN) създава желатин, който, в допълнение към осигуряване мощност към организма е богат антиоксиданти и протеини .

Това е продукт, разработен от студентите от Националното училище по биологични науки (ENCB), Джонатан Флорес Гарница , Даниел Тапиа Маруви , Синтия Делгадило Аревало , Изабел Хуарес Карденас и Анджи Чи Фуентес , които посочиха, че бъдещите тенденции в храните се съсредоточават върху генерирането на иновативни продукти, които предоставят многобройни ползи за здравето на хората.

Garnica цветя Той обясни, че споменатият продукт е резултат от много внимателен процес, при който те използват серум като суровини сладка млечни продукти , натурално кисело мляко , сок от мандарина, екстракти от Ямайка, кафе, жен-шен и гинко билоба.

Политехническият студент посочи, че суроватка Той се счита за промишлени отпадъци, но има високо съдържание на протеини , Ето защо те решиха да я включат като суровина, за да дадат допълнителна хранителна стойност на. \ T желатин :

"Продуктът се състои от два процеса: тялото на. \ T желатин, която има кремообразна консистенция, защото е направена от суроватка и естествено кисело мляко; кубчета, направени с екстракти от ямайка и кафе; двата процеса бяха добавени на последния етап женшен и гинко билоба - Каза Флорес Гарница.

От своя страна Тапиа Марури спомена, че енергизиращите свойства на продукта са осигурени от женшен и гинко билоба и двата стимуланта на нервна система от съединенията, наречени ginsenoids, които те естествено съдържат, докато антиоксиданти Те идват от Ямайка и кафе.

Джонатан Флорес посочи, че поради естеството на продукта, той е насочен към хора над 18 години, които имат много бърз живот: "Поради своите кумулативни ефекти е препоръчително да се консумират. желатин за два месеца и почивка един месец, за да повторят консумацията си по същия начин. "

Делгадило Аревало каза, че за да приготви киселото мляко, което те са добавили към желатина, те са използвали lactobacillus cremoris: " С lactobacillus cremoris дадохме кремообразна консистенция на желатина и за да го подсладим добавихме мандаринов мармалад, който беше направен с натурален сок “.

Студентите от политехническите училища посочиха, че продуктът е изработен в съответствие с установените стандарти за качество на този вид храна, има съответни микробиологични тестове и поради съдържанието на лимонена киселина като консервант, в охлаждане остава в добро състояние до месец ,

Видео Медицина: Congratulations from U.S. Embassy Sofia on May 24th (Може 2024).