Те правят бисквитки за борба с анемията

• Април 28, 2024

Мексико се нарежда сред 15-те страни в Латинска Америка с най-високи Детска популация с анемия състояние, породено от дефицита на желязо в тялото.

Затова учениците от Националния политехнически институт (IPN) решиха да допринесат за подобряване на храненето на хората, страдащи от този проблем и разработени бисквити обогатени с желязо от животински източник, който може да помогне да се изравнят индексите на минерал в кръвта когато са включени в диета дневно.

Тази храна беше създадена от учениците от Националното училище за биологични науки (ENCB), Клаудия Гизела Марес Моралес, Висенте Агинига Хуарес, Найели Паулина Морено Медина и Алехандро Миранда Рамирес, които успяха да добавят бисквити от говеждо месо, източник с високо съдържание от желязо и получават приятен продукт за небцето, благодарение на знанията, придобити по време на кариерата на биохимичното инженерство.

Младата политехника обясни, че има недостиг в желязо може да причини желязодефицитна анемия , която е най-често срещаната и следователно, декомпенсацията се генерира в метаболизъм , тъй като много ензими използват желязо като съ-фактор за извършване на техните метаболитни реакции .

Те споменаха, че проблемът на анемия тя е постепенна, тъй като нивата на желязо те се спускат малко по малко, а някои от техните прояви могат да бъдат Прекомерна умора , раздразнителност и припадък , но на този етап вече има специфични лечения.

В полза на витамин А и С

В това отношение Миранда Рамирес показа, че са избрали черен дроб от говеждо месо като суровина за производство на бисквитки, защото е източник на желязо лесно се усвояват от човешкото тяло и въпреки че този минерал се намира и в соли и някои плодове и зеленчуци, той не се усвоява по същия начин, както съдържанието в черен дроб от говеждо месо :

"The черен дроб от говеждо месо Съдържа и други полезни хранителни вещества за здравето, като например витамини А и С , - Доказано е, че това вътрешности на рес единствената храна от животински произход, която съдържа витамин С , което улеснява усвояването желязо - каза той.

Mares Morales посочи, че лечението, дадено на черен дроб и процесът на приготвяне на бисквитките е педантичен, така че температурата да не влошава хранителните вещества на продукта.

Той уточни, че за да включи черен дроб за бисквитките, преди това е подложен на специален процес за получаване на брашно, което се добавя към тестото, направено основно с пшенично брашно и масло .

Видео Медицина: The Great Gildersleeve: The Campaign Heats Up / Who's Kissing Leila / City Employee's Picnic (Април 2024).