• Април 25, 2024

Дъски за рязане от кухня могат да бъдат замърсени с микроби резистентни към лекарства, показва ново проучване.

Швейцарските изследователи анализираха 154 таблици, за да намалят стойностите Университетска болница в Базел и 144 дъски за рязане от частни домове, след като са били използвани за приготвяне на птици, свинско месо, телешко / телешко месо, агнешко, дивеч или риба.

Защитете семейството си от Е. Coli!

Резултатите показват, че 6,5% от болничните дъски за рязане и 3,5% от къщите, използвани за приготвяне на птиче месо, са заразени с бактерии, резистентни към множество лекарства. Е. coli .

Нито една от изготвят за рязане, използвано за приготвяне на другите видове месо и риба, са замърсени с резистентни към лекарства бактерии.

Изследователите също са тествали 20 чифта ръкавици от болничните кухненски работници, след като са приготвили птиче месо, и са открили, че 50% от ръкавиците са били замърсени с резистентни към много лекарства бактерии. Е. coli. Проучването се появява в списанието Контрол на инфекциите и епидемиология в болницата.

- Разпространението на бактерии Мултирезистентната резистентност е свързана с болничната обстановка, но тези находки показват, че предаването на бактерии, резистентни на лекарства от Е. coli, се появява както в болници, така и в домове, "казва той в съобщение за пресата от списанието авторът на проучването, лекарят Андреас Видмър .

Нашите заключения подчертават важността на хигиената на ръце , не само след обработка на сурово месо от домашни птици, но и след контакт с дъски за рязане, използвани за приготвяне на птици. "

Видео Медицина: Наистина Чисто (Април 2024).