IPN произвежда зърнени култури от боб за деца

Изследователи на Национален политехнически институт (IPN) царевица и бял боб да направите cестествено хранително за деца в училищна възраст, която е намалена в захарите; Той съдържа 38% повече протеини и 138% повече фибри, отколкото търговските зърнени култури.

В тази връзка, собственикът на изследователския проект, извършен в. \ T Междудисциплинарен изследователски център за регионално интегрирано развитие (CIIDIR) Оскар Веласко Гонсалес Той посочи, че чрез продуктите, които те са разработили в продължение на десетилетие на научни изследвания, освен че допринасят за подобряване на хранене на бебетата, добавена стойност за. \ t царевица и до бял боб .

Velasco González, пояснява, че зърнените храни, които се препоръчват за детска закуска, са подготвени в отговор на новите пазарни тенденции. Бяха направени две разновидности от сместа от царевица и боб. Първата съдържа захар като подсладител, а другата, мед и инулин , с цел намаляване на консумацията на захари.

Изследователят на IPN посочи, че интересът за увеличаване на използването на боб се дължи на факта, че това е основният селскостопански продукт на държавата Дуранго: „В продължение на почти 10 години ние сме мислили да разработим технологии за увеличаване на добавената стойност на зърното, първоначално насочени към получавате допълнителни печалби. "

Ръководителят на проекти на CIIDIR заяви, че е започнал разследвания за разработване на хранителни храни за деца в училищна възраст, които заменят т.нар. нежелани продукти: "Така направихме някои хранителни закуски със сместа царевица -бял боб да отговори на профила на аминокиселини препоръчано от Съвместната комисия FAO-WHO (Организация за прехрана и земеделие и Световната здравна организация за акроним на английски) “.


Видео Медицина: Convocatorias 2019 | UNAM | IPN | UAM | UAEMex (Март 2024).