IPN подготвя шоколади за хора с диабет

• Април 23, 2024

Ученици от Национален политехнически институт (IPN) е разработен a шоколад без захар , добавен с естествен подсладител Стевия Ребаудиана, растение, че в допълнение към признатите си действие антидиабетен , богат е в полифеноли (химикали, богати на витамин Р) и съединения флавоноиди , които съдържат свойства anticancerígneas и спомагат за намаляване на риска от сърдечни заболявания.

Раул Санчес Санчес и Ървин Алфонсо Силва Лемус ученици от Националното училище по биологични науки (ENCB) на IPN и създатели на този бонбон, който те нарекоха:Choco Rico " , обясниха, че някои подсладители може да бъде вредно за стомашно здраве защото причиняват диария и стомашни спазми.

В тази връзка, Силва Лемус каза: \ t подсладители като захарин , сукралоза или аспартам са най-подходящи за хора с диабет , но те трябва да се вземат с повишено внимание. Затова решихме да подсладим този шоколад Стевия Ребаудиана”.

Той добави, че това естествен подсладител идва от растение в тропическата зона на Южна Америка, което съдържа глюкозиди със сладък вкус, който не осигурява калории. Използваните търговски продукти са esteviósidos , които осигуряват сладък вкус: "The стевиозит Това не е изкуствено, то е напълно естествен екстракт от сухото листо на това растение и се оценява на 350 пъти по-сладък от захарта, ”добавя Силва.

Силата на Стевия

Това растение е признато за неговото действие антидиабетен , така че също се взема предвид антиацид , орален антибактериален , храносмилателен и диуретици , тъй като подобрява метаболизма.

От друга страна, Раул Санчес , ученикът на IPN коментира, че неговият продукт, наречен "Choco Rico " , благодарение на неговото съдържание теобромин , можете да увеличите нивата на антиоксиданти в кръвта, подобрява храносмилането и движението на червата. Съдържа и други полезни флавоноиди за кръвообращението, които са от съществено значение за функционирането на жизненоважни органи като сърцето и мозъка:

"Не забравяйте, че вашите въглехидрати увеличават нивата на серотонин в мозъка осигурява чувство на благополучие. "

Санчес Санчес потвърди, че този шоколад без захар е безопасен за хората диабет или тези, които се грижат за вашето тяло, поради ниския калориен прием и всички хранителни вещества, които тя осигурява на тялото.

Видео Медицина: Convocatorias 2019 | UNAM | IPN | UAM | UAEMex (Април 2024).