5 плюсове и минуси на консумацията на глутен

В момента има много митове и съмнения за глутен , особено ако употребата му е полезна за здравето или ако тя генерира алергии и нетолерантност. Тук ви даваме петте професионалисти и Против на потреблението на това протеин .

 

Как помага?

  1. Подобрява качеството и еластичността на масите; Използва се в пекарни и сладкарници, за да придаде обем на продуктите.
  2. Лесно е храносмилане ; помага на хората, които страдат от това запек
  3. Хората губят тегло, когато протеин Тя се комбинира с правилна и балансирана диета, защото няма въглехидрати
  4. Тя съдържа ниско ниво нишесте ; по-малко от други протеини
  5. Осигурява минимум калории в простата си форма

Знайте недостатъците

Както всяка храна, ако се консумира в излишък, може да предизвика следните последици за тялото:

 

  1. Чрез комбиниране на глутен с продукти, пълни със захари, увеличава приема им на калории
  2. Намалете влакно в хляба, ако се използва в големи количества
  3. Прилепва (прилепва) в червата и не позволява адекватно усвояване на хранителните вещества
  4. Генерира непоносимост към неговите съединения, особено хора, страдащи от цьолиакия, защото причинява увреждане на лигавицата на тънкото черво .
  5. Не се препоръчва за хора с аутизъм и хора, които страдат дерматит херпетиформен

 

Какво е глутен?

Глутенът е протеин, който се намира в семената на много хора зърнени храни в комбинация с нишесте , Състои се от глиадин и глутенин. Той е отговорен за еластичността на брашното тесто, което позволява хляб получават обем и еластична консистенция.

Глутен се получава от пшенично брашно, ръж, овес, ечемик или ръж. някои зърнени храни свободен от това протеин са: царевица, амарант, сорго и кафяв ориз. Редовно се използва като заместител на месо във вегетариански рецепти

на храна Най-разпространените храни, съдържащи глутен, се съдържат в хляб, кексове, бисквити, макаронени изделия, млечни шейкове, бира, уиски, шунка, мортадела, чоризо, колбаси, топено сирене, сладолед, ядки, печени със сол.

Колко често го консумирате?


Видео Медицина: Как обнаружить утечку тока на ВАЗ 21102 (Март 2024).